2022.07.06 23:08小暑【ベジ薔薇カービング】本日、二十四節句の『小暑』を迎えました。本来ならば、そろそろ梅雨明けで暑さが本格的になる頃ですが、すでに暑さマックスですね。暑い夏を乗り切るためには、食事にも気をつけたいものです。カブと人参で薔薇の花、ズッキーニを添えてそのままサラダでいただきます。自然塩と燻製オリーブオイルが合...
2022.06.22 02:00夏至 【ズッキーニカービング】2022年6月21日 夏至 夜が短くなる時期昼間の時間が長くなるとやりたいことが増えるような？散歩中にどこからかクチナシの花の香りが漂ってきました。ズッキーニにクチナシの花のイメージで彫りました。
2022.04.21 07:55春〜夏土用入り＊黄色い食材2022年4月17日から春〜夏の間の「土用」に入りました。季節の変わり目の時期、体調を崩しやすいと言われていますね。「戌」の日は４月２７日（水）「い」の付くものや白い食べ物が良いとされています。他に黄色い食材を多めにとると良いと言われています。「い」芋類の甘み（黄色い食材）コリン...
2022.04.13 05:55コリンキーで星の形を作ろう【ベジタブルカービング】ピーラーでコリンキーの皮を剥きながら、サラダ用にも取っておきます。セリアで購入したデコ弁用彫刻刀で、星の形を作ります。生でも食べられるので、そのまま活用できますね。サラダはピーラーで剥いたコリンキー、ワカメ、トマト、ケールドレッシングは、ナムプラー、ライム、ハチミツ、唐辛子、レモ...
2022.04.06 12:30二十四節気【清明】ベジーブーケ二十四節気【清明】は４月５日から４月１９日まで。清明とは、すべてのものが明るく清らかで生き生きと感じられるという意味。草木が命を芽生えさせる清明の節気です。春は緑色がきれいな季節。いろんな食材でグリーンを取り入れたいものです。ブロッコリーの真ん中をカットして、人参の花を飾りブーケ...
2022.01.10 12:27鏡開き 餅カービング【鏡開き】とは、お正月の間に年神様の依り代として飾っておいた鏡餅を下げていただく儀式のことです。本来は、刃物は使わずに木槌で開くのですがカービングをするものとしては、やはりカービングナイフで飾りを作っていきます。
2021.07.21 08:28コリンキーで夏の飾り切り〜焼きびたし友人のｋａｚｕさんが、去年に引き続きコリンキーを育ててくださいました。箱を開けると綺麗な色のコリンキーが入っていました。カービングはもちろん、食べることも楽しみの一つです。今回は、夏イメージでHONU,ひまわり、ハイビスカスと短いナイフと彫刻刀で作ってみました。youtubeには...
2021.06.23 11:50野菜で作るあやめでアレンジメント初心者の方でも可能な、カブや大根で作る「あやめ」の花カービングレッスンです。色付きのカブや大根で作ると、色鮮やかなあやめの花ができて、ベジタブルアレンジメントを作ってみませんか？周りに飾る野菜はお好みの野菜で。ピクルスに仕立てれば、そのまま食べることもできますね。ご参加お待ちして...
2021.04.15 12:55端午の節句のイメージで４月だなぁとお雛様をしまったと思ったら、端午の節句の準備もしなければなりませんね。大根で「鯉」のぼりのイメージで彫りました。バタフライピーで青く色付けバタフライピーに酢を入れて紫色に色付け短時間ではあまり色がつきませんね。大きな鯉のピクルスは、ざざっとみじん切りにしてタルタルソー...
2021.03.24 11:19mochi餅カービング餅にカービングしたらどうなる！？薄くスライスして、葉っぱなど作ると、簡単に焼けました。これからの春休みシーズンに親子でクッキングにもぴったりですね。5〜7mm程度に薄くしてから、葉っぱなど彫ると約焼く時間も短くいろいろ作れそうです。お子さんたちには、ナイフじゃなくともヘラなどで形...