一人でクリスマスもおせちも頑張ると大変ですが、ちょっとした飾り切りがあると料理もワンランクアップしますね。おかげさまで満席となりましたが、増席します！みんなでワイワイ作ってみませんか？紅葉シーズンも追い込みの京都に一緒に行きましょう！

久しぶりにNeoベジタリアンクッキングスタジオにて、クリスマスとおせちのカービングレッスンを行います。カービングした野菜は、erico先生特製ピクルスビネガー付きです！

【小雪】白い大根が美味しい季節です。大根に菊や鬼万寿菊を彫りました。このまま冷凍するといつでも活用できます。友人のReikoさんに写真をお願いしました。Reikoさんが、ポルトガルに行かれた時に購入したお皿とともに。写真のおかげで大根も素敵に見えます。

葉牡丹のような野菜カービング父が育てた紅芯大根と白菜

大根をカービングした後は、大根の花を冷凍しました。調理するときに、冷凍野菜は時短になります。ふろふき大根２０分ほど煮込みました。ゆず白味噌を添えて。寒くなってきた季節にぴったりな一品となりました。

大根が美味しい季節になりました。カービングした後は、一旦冷凍します。煮物にすると、味が滲みやすいのです。

10月31日【萬聖節】なんて書くと、しっくりくる気がしますね。友人宅の柿をいただきました。柿の固さはそれぞれの好みがありますね。私はトロトロが好きなのです。

先日のさつまいもをオーブンで焼き、真ん中だけ残しました。周りはフードプロセッサーで、オーツミルクと混ぜてクリーム状に。

【秋土用】　粘膜が弱くなる季節　さつまいもを食べて口内炎が治りました。さつまいもの周りの模様は、ジャックオーランタンも彫りました。スカル風にもしているのだけどわかりづらいです（わかりづらい方がいいのですけど）

【二十四節気　霜降】朝晩の冷え込みがさらに増しています。が今朝は運動するにちょうど良い天気でした。

オレンジシトリンはゆずの香り石けんカービングをしていても、香りに癒されます。カービングをした石鹸を、玄関や洗面所に置くと香りのインテリアになります。

ハロウィーンディスプレイのソープカービングハロウィーンパーティの一部として飾ってもらいました。